โซเฟีย ขยายร้านใหม่ บริการครบวงจร ด้วยมาตรฐานระดับอินเตอร์

เย็นวันที่ 31 กรกฎาคม 2553 ร้านอาหารโซเฟีย ได้เปิดร้านแห่งใหม่ใด้วยความคึกคัก จากร้านอาหารขนาดกะทัดรัดบริเวณปากซอยรามคำแหง 5 โซเฟีย ได้ขยับร้านไปภายในซอยรามคำแหง 5 ประมาณ 50 เมตร โดยปรับปรุงจากที่พัก เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ ที่นอกจากบริการอาหารไทย–มุสลิม ในเมนูที่หลากหลายแล้ว ยังรองรับการประชุมสัมมนาและการจัดเลี้ยง ประมาณ 500 คน มีห้องประชุมขนาดเล็ก 10-20 คน จนถึง 300-500 คน

“เราต้องการให้โซเฟีย เป็นร้านอาหารที่มีมาตรฐานรองรับลูกค้าได้ทุกกลุ่ม ทั้งชาวไทยและต่างประเทศ ด้วยบริการที่ประทับใจ และอาหารรสชาติอร่อย ด้วยเมนูเด็ดมากมาย ด้วยราคายุติธรรม เราต้องการให้เป็นร้านอาหารมุสลิมอีกแห่งหนึ่งที่เชิดหน้าชูตาให้กับสังคมมุสลิม เป็นที่ยอมรับในรสชาติอาหาร การให้บริการ ความสะอาดและราคาที่ยุติธรรม” รอศักดิ์ มูลทรัพย์ เจ้าของร้านโซเฟีย กล่าว

ร้านอาหารโซเฟียเปิดให้บริการมายาวนานตั้งแต่ปี 2523 โดยรอศักดิ์ มูลทรัพย์ ได้สร้างคอร์ตเทนนิสขึ้นมาบริเวณซอยรามคำแหง 5 และได้ปรับปรุงคลับเฮาส  ด้านล่างของบ้านเพื่อให้บริการอาหาร โดยมีภรรยา เราะห์มะฮ์ มูลทรัพย์ ผู้มีพรสวรรค์เป็นผู้รับผิดชอบให้บริการอาหารแก่ลูกค้า ซึ่งร้านได้รับความนิยมมาตลอดในปี 2533 ชื่อ โซเฟีย ได้ปรากฎขึ้นครั้งแรก เมื่อทั้งคู่ได้กำเนิดทายาทคนที่ 2 ชื่อว่า โซเฟีย ซึ่งเป็นจังหวะเดียวกับที่อาคาร วี.อาร์.แมนชั่น ในซอยรามคำแหง 5 ได้ก่อสร้างเสร็จพอดี ร้านอาหารจึงได้ย้ายไปอยู่ชั้นล่างของอาคารแห่งนี้ และได้นำชื่อลูกสาวมาเป็นชื่อร้านตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาปี 2545 ร้านอาหารโซเฟีย ได้ย้ายร้านไปอยู่ต้นซอยรามคำแหง 5 และได้เริ่มเปิดให้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่  รวมทั้งบริการจัดเลี้ยงให้กับการประชุมระดับ สำคัญ การประชุมกลุ่มบริษัท อาทิ ทรู คอร์ปอเรชั่น ซึ่งทำงานให้กับโครงการสานใจไทย สู่ใจใต้ ของมูลนิธิพล.อ.เปรม ติณสูลานนท์  ที่มีการนำเยาวชนจากจังหวัดชายแดนภาคใต้มาร่วมกิจกรรมกว่า 1,000 คน การจัดเลี้ยงฝห้กับกองทัพ กองบัญชาการทหารสูงสุด กระทรวงการต่างประเทศ และงานลั้ยงของเลขาธิการอาเซียน ดร.สุรินทร์ พิศสุวรรณ เป็นต้นการเปิดร้านโซเฟียแห่งใหม่ จึงเป็นการสานความพยายามในการที่จะผลักดันให้ร้านอาหารที่บีริหารโดยมุสลิม ได้รับการยอมรับจากบุคคลทั่วไป เป็น 30 ปี ที่มีการพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่ง

ข้อมูล นิตยสารMTODAY